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Superalimentos y sus beneficios

ALFORFÓN

Superalimento Alforfon


El trigo sarraceno, también llamado trigo negro o alforfón, no es un cereal. Ni un tipo de
"trigo", mas allá de que su nombre lo indique, en realidad el nombre ideal para llamarlo es ALFORFON.  Gracias a su contenido en almidón, se le denomina pseudo-cereal, como la quinoa y el amaranto.

En realidad, se trata de una semilla de aspecto piramidal. No contiene gluten, por lo que resulta un alimento perfecto para celíacos o intolerantes al gluten. Al llamarse "trigo" pareciera que si tiene gluten, pero no es así. Es un error llamarlo trigo sarraceno, porque no es trigo. Pero así es el mundo humano... los errores existen... J

Y al igual que estos cereales, sus beneficios son increíbles. Pero el alforfón es especialmente recomendable para aquellas personas que tengan:

-colesterol
-enfermedades cardiacas
-obesidad
-hipertensión
-estreñimiento
-celiacos  o intolerantes al gluten

Nutricionalmente hablando, es un alimento muy completo:

-Su alto contenido en fibra resulta beneficioso para personas con problemas de obesidad y colesterol, puesto que además, proporciona saciedad, ayuda a eliminar grasas del organismo. Además contiene fagomina, que nos ayuda a regular el apetito.

-El trigo sarraceno es muy rico en magnesio, un mineral que se recomienda en casos de hipertensión, mala circulación, enfermedades del corazón, fibromialgia, estrés y deportistas

-Ideal para quienes sufren de estreñimiento y hemorroides

-Este trigo es libre de gluten por tanto es ideal para celiacos o para quienes somos intolerantes al gluten

-Por su contenido en almidones, es un alimento perfecto para personas que quieran estar atentos a sus niveles de azúcar, ya que contribuye a mantener los niveles de glucosa estables.

-Contiene colina, la cual ayuda a la regeneración de las membranas celulares, además de ser fundamental para el mantenimiento de estructuras neuronales y cardiovasculares.

-Es una buena fuente de Omega-3 y de Omega-6 

- El Magnesio tiene efectos relajantes a nivel neuronal, por lo que su consumo favorece la relajación y el sueño

-Tiene Vitamina B3. Esta vitamina participa en el metabolismo de los nutrientes, mantiene el buen estado neuronal, ayuda a mantener el normal estado de la piel sana y contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre

-Tiene Vitamina B2. Esta vitamina tiene acción oxigenante, especialmente en mucosas y córnea.

-Contiene Rutina, un flavonoide con efecto antiinflamatorio y antiplaquetario, que puede contribuir al normal funcionamiento de la circulación sanguínea, ideal para quienes sufren de mala circulación.

 

Es por todo esto, que decidimos hacer un smoothie que contenga este maravilloso alimento, para que puedas beneficiarte del mismo y también traer variedad a tu día a día. Y no tengas que tomarte el trabajo de, previamente hidratar el trigo sarraceno y demás, ya que sería un poco más complicado de comer y agregar a tus comidas, si no fuera gracias a la existencia de los smoothies! Aunque también se puede agregar a ensaladas y desayunos, una vez que el trigo este cocido, o a platos principales, al igual que la quinoa y el amaranto.

El Milagroso, es un smoothie a base de frutillas, leche de almendras, manteca de almendras, agave y trigo sarraceno o alforfón, ideal como desayuno o merienda. Vas a quedar súper saciado luego de tomarlo, ya que como todos nuestros smoothies, es muy completo nutricionalmente. Estar saciado es algo bueno, y sentirse saciado aun más, por el contrario de lo que mucha gente piensa. "Si me siento tan lleno, es porque voy a engordar o estoy engordando" y no es así. Hay que sentirse saciado y bien, y siempre que nos alimentemos con lo necesario y nutrientes que necesitemos, estaremos bien. Y por el contrario a engordar, adelgazaremos y llegaremos a nuestro peso ideal.
Si por el contrario, uno come, y se siente con hambre o deja muchas horas sin ingerir nada, ahí si estaremos engordando. Cuanto más tiempo pasemos sin comer, peor nuestro cuerpo funcionara, y engordaremos, retenemos liquido, nos enfermamos, nos sentiremos en definitiva, mal.
Pero, si comemos, y comemos lo necesario, y cuando es necesario (cada 3 horas). Funcionaremos bien.





Beneficios del Alforfon



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